甘露醇卵黃多粘菌素瓊脂平板是一種廣泛應用于微生物學實驗中的培養基，尤其是用于選擇性分離和鑒定致病性金黃色葡萄球菌。該培養基因其良好的選擇性和分辨率，被廣泛應用于食品、臨床和環境樣本的微生物檢測中。
一、組成與功能
1、甘露醇：甘露醇作為培養基中的碳源，有助于金黃色葡萄球菌的生長。金黃色葡萄球菌能將甘露醇發酵成酸，從而改變瓊脂的顏色，而其他大部分細菌無法發酵甘露醇，因此能夠在瓊脂平板上表現出鮮明的反應。
2、卵黃：卵黃主要提供脂肪和蛋白質，有助于一些需要特殊生長因子的細菌的培養。卵黃還具有辨識某些細菌是否具有脂肪酶活性的作用。在金黃色葡萄球菌的培養中，卵黃有助于產生黃色的脂肪酶反應，形成透明的區帶。
3、多粘菌素：多粘菌素是一種抗生素，能夠抑制大多數革蘭陰性菌的生長。它的加入使得其具有很強的選擇性，可以有效抑制非金黃色葡萄球菌等其他細菌的生長，從而確保只選出目標細菌。
4、瓊脂：瓊脂作為固體培養基的基質，提供了一個穩定的支持環境，使得細菌可以在其表面生長并形成菌落。
二、應用范圍
甘露醇卵黃多粘菌素瓊脂平板主要應用于以下幾個方面：
1、金黃色葡萄球菌的分離與鑒定：由于金黃色葡萄球菌能夠發酵甘露醇并產生脂肪酶，因此其菌落在瓊脂平板上會呈現黃色，并且周圍形成透明的區帶，這使得其與其他細菌區分開來。
2、食品微生物檢測：常用于食品中金黃色葡萄球菌的快速篩查，尤其是在乳制品、肉制品等易受污染的食品中。
3、臨床微生物檢測：在臨床樣本中，用于快速鑒定金黃色葡萄球菌，特別是在感染性疾病的診斷中發揮著重要作用。
4、環境樣本檢測：還可用于環境樣本中金黃色葡萄球菌的檢測，如水樣、空氣樣本等。
甘露醇卵黃多粘菌素瓊脂平板作為一種選擇性培養基，在微生物學實驗中具有不可替代的重要性。通過合理的配制和優化，可以提高其在各種復雜樣本中的檢測能力。隨著對細菌鑒定精度要求的提高，其應用將更加廣泛。
